Хоча борщ важливий у російській та польській кухнях, Україну часто називають місцем його походження. Вважається, що його назва походить від слов’янського слова «коров’ячий пастернак» або «борщівник звичайний» (Heracleum sphondylium), або від ферментованого напою, отриманого з цієї рослини.
Це стандартно для Українські кухарі використовують у борщі свинину і заправляють її сметаною, а російські – яловичину.. Крім того, українці до борчу пригощатимуть булочками, а росіяни — рідним хлібом, який називають «чорним».
Український борщ — традиційна страва, яку готують на відварі з додаванням бурякового, цукрового буряка або бурякового соку.. Версій багато, і практика тягне за собою рецепт, спосіб приготування і випадок, за яким готується той чи інший сорт.
«Враховуючи, що українці та росіяни були разом понад 300 років, десь у Росії, чи в Грузії, чи ще десь його [борщ] також їдять", – сказала вона. «Рецепт може бути іншим, і ви можете побачити, скільки рецептів є лише в моїй родині».
В Україні, на мою думку, борщ закріпився як національне надбання Україна саме тому, що він настільки багатогранний і легко адаптується. Він розвивався протягом століть і потрапив на кожну кухню в країні, не втрачаючи своєї суті та свого коріння.');})();(function(){window.jsl.dh('q-i4ZrL1D42bwbkPvee08QQ__50','
червоний борщ Національною стравою України є червоний борщ, широко відомий буряковий суп, якого існує багато різновидів. Проте вареники (варені вареники, схожі на вареники) і вид голубців, відомий як голубці, також є національними улюбленими стравами та є звичайною їжею в традиційних українських ресторанах.