Плити з нержавіючої сталі, як правило, є кращими через їхню інертність, яка не реагує на їжу. Хоча алюмінієві плити нагріваються швидше, вони створюють ризик вимивання алюмінію в кислі або солоні продукти, нержавіюча сталь — більш безпечний і універсальний варіант для приготування їжі.1 травня 2024 р
Поверхня алюмінієвих скороварок схильна реагувати з кислими продуктами під час і після приготування. Отже, використання алюмінієвих скороварок може негативно позначитися на вашому здоров'ї. Нержавіюча сталь не реагує на кислі та солоні харчові продукти, тому з неї виготовлені плити нержавіюча сталь – здоровіший вибір.
Алюміній є хорошим вибором для консервної банки з киплячою водою; він ефективно передає тепло, є легким, недорогим і не ржавіє. Нержавіюча сталь є ще одним популярним вибором, оскільки вона практично не ржавіє. Однак він погано і нерівномірно проводить тепло.
Як правило, на індійських кухнях скороварки виготовлені з нержавіюча сталь, твердо анодований та алюміній. Не дивно, що нержавіюча сталь виділяється своєю міцністю, інертністю та легкістю очищення.
Якщо ви шукаєте посуд, який забезпечує ефективну теплопровідність і рівномірне приготування їжі, алюмінієвий посуд може бути кращим вибором. Однак, якщо ви віддаєте перевагу довговічності, стійкості до пошкоджень і простоті обслуговування, посуд з нержавіючої сталі є кращим варіантом.
Висновок
| плюси | мінуси |
|---|---|
| Доступна ціна | Алюміній може потрапляти в їжу |
| Легкий | Приготування кислої їжі може спричинити руйнування металу та реакцію з їжею |
| Готує їжу швидко та якісно | Не такий міцний, як інші матеріали |
| Легко чистити та обслуговувати |