Apfelwein виготовляється з пресованих яблук. Сік або сусло зброджують дріжджами для отримання алкогольного напою зазвичай близько 6% ABV.
В результаті виходить напій з рівень алкоголю в середньому, ніж у пиві (скажімо, приблизно від 5 до 7% ABV). Франкфуртський апфельвайн, як правило, готується без додавання цукру чи дріжджів, а стилі можуть варіюватися від солодкого до сухого, квіткового до земляного, від фільтрованого до нефільтрованого.
Яблучне вино кардинально не відрізняється. По суті, це той самий процес, але вимагає більше цукру. Цей додатковий підсолоджувач бродить протягом тривалого періоду часу та доводить вміст алкоголю до потрібного приблизно від 12 до 14 відсотків, що, швидше за все, поверне вас до Honeycrisp, якщо ви вип’єте його певну кількість.
Чи є яблучний сидр алкогольним? Свіжий яблучний сидр не містить спирту. Цілком можливо, що непастеризований сидр з часом бродить і стає алкогольним, створюючи твердий яблучний сидр. Якщо ви не хочете, щоб ваш сидр став алкогольним, краще випити його протягом двох тижнів після приготування.
Головна відмінність? Вміст алкоголю. Так, це все – вміст алкоголю. Щоб кваліфікувати як твердий сидр, смачний яблучний напій не може містити більше 8,5% алкоголю за об’ємом (ABV), тоді як все, що перевищує 8,5% ABV, тому вважається яблучним вином.
Чи містить глінтвейн алкоголь? Алкоголь випаровується при нижчій температурі, ніж вода, тому частина алкоголю зазвичай википає з вина під час його нагрівання. Проте у ньому все одно буде трохи алкоголю, тому він не безалкогольний.