Основи: використання соусу барбекю для барбекю ２． Використовуйте його для маринування або ароматизації сирого м’яса перед приготуванням. Просто поливши цим соусом смажене м’ясо, можна зробити звичайний якініку чи стейк ще смачнішим! Якщо ви ще не пробували використовувати його для маринування м’яса, саме час почати! 19 вересня 2023 р.
Соус для барбекю зазвичай містить цукор, який підрум’янюється швидше, ніж м’ясо. Через це може бути важко визначити, коли курка готова. Щоб не відірвати курку занадто рано, додайте соус барбекю, коли ви майже закінчите готувати м’ясо.
М’ясо, що готується на повільному рівні, може впоратися з нанесенням соусу барбекю на початку процесу. Ваш соус навряд чи пригорить, якщо ви будете коптити м’ясо при нижчих температурах, хоча ви все одно повинні регулярно перевіряти його. Спершу проваріть м’ясо до кінця, а потім почніть додавати трохи соусу.
Приготувати домашній соус для барбекю так само просто, як змішати всі інгредієнти до однорідності. Не обов’язково готувати цей соус для барбекю. Однак, якщо сирий соус виходить рідкішим, ніж вам хотілося б, автор рецепту ДжРНОЙМІЛЛЕР пропонує довести його до кипіння та варити приблизно хвилину.
У цій ситуації ви, мабуть, думаєте, чи можна замінити традиційний маринад якимись іншими продуктами, наприклад соусом барбекю. Коротка відповідь на це запитання: так. Звичайно, ви можете використовувати як маринад соус BBQ – будь то техаський соус BBQ, димний соус BBQ чи будь-який інший!
Якщо він поставляється в пляшці/банку, його, ймовірно, не потрібно готувати з міркувань санітарії, але він може мати кращий смак і кращу текстуру.