Виноград краще обрізати навесні (лютий/березень або навіть наприкінці квітня) оскільки якщо обрізати занадто рано, сильний мороз наприкінці зими може пошкодити тростини та бруньки.
Виноградні лози зазвичай вважаються зрілими і повністю продуктивними на третій рік. Обрізку в період спокою слід завершити, починаючи з кінця лютого по березень. Однорічну деревину (приріст попереднього літа) слід обрізати на три-п’ять вузлів на шпору. Шпори повинні бути рівномірно розташовані уздовж кордону.
Відразу після посадки, обрізати до найкращої тростини з 2-3 здоровими, живими, жирними бруньками (вузлами). Після того, як мине небезпека весняних заморозків і почнеться ріст пагонів, видаліть усі найсильніші пагони, крім двох. У перший вегетаційний сезон видаліть усі квіткові кисті.
Виноград можна обрізати в будь-який час року. Чим пізніше ви обрізаєте, тим більше шансів відстрочити розпускання бруньок. Це може бути не ідеальним для регіонів (наприклад, Південний Орегон), де вегетаційний період відносно короткий, особливо для пізніх сортів.
З січня по перше березня – сезон обрізки виноградних лоз, – сказала Еріка Чернох, садівник Служби дорадчої допомоги Університету штату Орегон. Однак спочатку ви повинні знати, як це правильно робити. «Домашні виробники винограду недостатньо обрізають свої виноградні лози», — сказав Чернох.
Щорічна обрізка важлива для здоров’я та продуктивності виноградної лози. Залишившись необрізаним, виноградні лози можуть мати високий урожай плодів, але виноград буде меншим і нижчої якості.