Це вино найкраще вживати протягом п’яти-п’ятнадцяти років і добре поєднується з такими ситними стравами, як печеня на грилі та старі сири. Суть полягає в тому, що хоча деякі вина можуть залишатися хорошими після 50 років, К'янті не з них.7 березня 2023 р
Молоде вино К’янті має свіжий фруктовий смак, тому ви повинні випити його досить швидко після покупки. З іншого боку, деякі вина К’янті, такі як К’янті Коллі Фіорентіні, можуть підійти до 10 років.
Вишукане к’янті з хорошого урожаю може старіти та вдосконалюватися протягом 20 або більше років, якщо воно добре зберігається. Середній термін зберігання к’янті становить не менше 10-15 років. Майже всі виробники К'янті виготовляють Різерва або іноді К'янті з одного виноградника.
Незважаючи на те, що К’янті є високоякісним вином, воно не має такої тривалої витримки в дубі, що дозволяє досягти високої зрілості. Взагалі його дійсно слід випити до 10-річного рубежу, тоді як чудова Riserva може тривати 10-15 років.
Незважаючи на значне зниження якості виробленого вина, вина 2017 року приємно дивують за якістю з перших дегустацій.. Але колір справляє чудові враження, тому що в цілому він передає дуже цікаву, живу і глибоку інтенсивність і відтінки.
З іншого боку, К’янті Рісерва, як цей від Fattoria Santo Stefano, є інтенсивним, насиченим вином, яке завжди походить із виноградника, якому принаймні 15 років. Це вино найкраще пити протягом п'яти-15 років і добре поєднується з суттєвими продуктами, такими як печеня на грилі та старі сири.