Гірчичники є загалом дуже безпечно для споживання. Однак, оскільки вони містять високий вміст вітаміну К і оксалати, великі кількості можуть викликати побічні ефекти в осіб, які приймають засоби для розрідження крові або мають високий ризик утворення каменів у нирках оксалатного типу.25 березня 2020 р.
Потенційні недоліки гірчиці. Люди із захворюваннями нирок: гірчиця містить оксалати, які може збільшити ризик утворення каменів у нирках оксалатного типу в осіб із захворюваннями нирок або схильних до розвитку каменів у нирках, якщо споживати у великих кількостях.
Ми дізналися, що більшість видів гірчиці мають низький вміст калорій, жиру та цукру, тому це, здається, один із тих продуктів, якими ми можемо насолоджуватися. Однак Бен-Ашер каже, що є ще кілька запобіжних заходів, "Вважається безпечним споживання гірчиці щодня і може бути частиною здорового режиму харчування.
Сучасні дослідження підтверджують багатий поживний вміст гірчиці—у них більше вітаміну А, ніж у шпинаті і більше вітаміну С, ніж в апельсинах. Хоча дослідження не визнають усіх його традиційних застосувань, вони припускають, що зелень може принести ряд переваг для здоров’я.
Додайте до цього той факт, що більшість листових зелених овочів містять високий рівень клітковини, заліза, магнію, калію, фолієвої кислоти та кальцію, багаті на вітаміни A, C, E та K, і містять дуже мало натрію, холестерину, і вуглеводів, ви можете зрозуміти чому зелені овочі повинні бути частиною вашого щоденного раціону.
Гірчичники є загалом дуже безпечно для споживання. Однак, оскільки вони мають високий вміст вітаміну К і містять оксалати, великі кількості можуть викликати побічні ефекти в осіб, які приймають засоби для розрідження крові або мають високий ризик утворення каменів у нирках оксалатного типу.