Імбир, придбаний у продуктовому відділі вашого місцевого продуктового магазину, можна використовувати для вирощування рослини, але з незначними результатами. Імбир у продуктових магазинах часто обприскують інгібітором росту, щоб він не проростав, перш ніж його придбати. Цей інгібітор також запобігає проростанню, коли ви помістите його в горщик із ґрунтом.
Будь-якою ціною уникайте холоду, вітру чи протягів. Зростаючі кінчики на кінці кожного «пальця» кореневища швидко проростуть. З кінця виростуть довгі тонкі листки, які дуже схожі на проростаючу траву. В межах вісім-десять місяців, рослина імбиру буде повністю вирощена.
Щоб виростити імбир із кореневища (найкраще використовувати органічний імбир), розріжте кореневище на шматки довжиною 3 см, переконавшись, що на шматку є кілька «вічок» (бруньок), де розвиватимуться пагони. Залиште на кілька днів для застигання (підсихання), потім посадіть кореневища на глибину 5-10 см. Для кількох частин садіть на відстані 20 см одна від одної.
Імбир надзвичайно ароматний, якщо його вирощувати в домашньому саду. Крім того, ви посадите один раз і збираєте врожай роками! Ця смачна пряність не тільки чудова в рецептах, але й має лікувальні властивості.
Імбир любить температуру 70-90 градусів, постійну воду, високу вологість, багатий ґрунт і ранкове сонце з полуденною тінню. Хоча він може витримувати повне сонце в помірних зонах, його листя жовтіє при тривалому сонці; від двох до п'яти годин прямого сонця ідеально.