Грецький йогурт містить активні бактерії та молочну кислоту, які повільно розщеплюють білок, роблячи курку вологою та ніжною. Замініть звичайним знежиреним йогуртом, пахтою або сметаною. Лимон додається для класичного грецького смаку, а також додає більше кислоти, яка допомагає м’якшити м’ясо.18 січня 2023 р.
У більшості випадків замість сметани можна використовувати звичайний йогурт або грецький йогурт— і навпаки. Сметана надасть вам подібної текстури та гостроти, а заміна сметани на йогурт проста у співвідношенні 1 до 1.
Варіанти та заміни курячих стегон у маринаді з йогурту. Я люблю болгарський йогурт в цьому рецепті, але ви можете використовувати звичайний балканський або звичайний грецький йогурт замість цього. Крім того, підійде сметана або майонез!
Отримана курка волога і ароматна. Приготувати цей маринад дуже просто. Оригінальний рецепт надійшов від The Columbus (Ohio) Dispatch і передбачав звичайний йогурт замість сметани — ви можете використовувати будь-який.
Йогурт – найкраще вживати грецький йогурт, оскільки знежирений йогурт може призвести до розщеплення молочних продуктів. Ви також можете використовувати сметану або жирні вершки для більш насиченої підливи. Щоб зробити це безмолочним, використовуйте замість нього кокосове молоко. Суміш спецій – прості спеції, такі як паприка, кайенський перець, чилі, коріандр, кмин тощо.
Грецький йогурт містить активні бактерії та молочну кислоту, які повільно розщеплюють білок, роблячи курку вологою та ніжною. Замініть звичайним знежиреним йогуртом, пахтою або сметаною. Лимон додається для класичного грецького смаку, а також додає більше кислоти, яка допомагає м’якшити м’ясо.