Таким чином, термін «Нью-Мексико Чилі» може описувати перець із багатьох місцевостей, як-от Чімайо на півночі Нью-Мексико, відомий своєю реліквією чилі, або на півдні в Хатчі, мабуть, найбільш розрекламованим джерелом Нью-Мексико Чилі.
| Нью-Мексико чилі | |
|---|---|
| Маркетингові назви | Hatch чилі, зелений чилі, червоний чилі, перець Анахайм, пуебло чилі |
| Заводчик | Фабіан Гарсія |
| Походження | Нью-Мексико |
| Тепло | Гаряче |
Анахайм Чилз Заміни. Анахайм Чилз є близьким родичем нью-мексико чилі, і має подібний смак і теплоту. Вони є найближчою заміною. Якщо ви хочете трохи більше тепла, ми рекомендуємо Guajillo Chiles.');})();(function(){window.jsl.dh('3Z64ZprODISTwbkP4aiBsAw__39','
Деякі хороші замінники Нью-Мексико Чилі включають Анахайм Чилі або Гуахільо Чилі, Чилі де Арбол, які споріднені Нью-Мексико Чилі (у тому самому вигляді Capsicum annuum) і можуть надати чудового смаку вашим стравам чилі.
Гарсія почав покращувати місцеві сорти чилі, які вирощували латиноамериканські садівники в районі Лас-Крусес, Нью-Мексико. Сьогодні також називається новомексиканський тип стручка довгий зелений або «Анахайм». ' Насправді тип стручка є новомексиканський, і сорти чилі, такі як «NuMex Big Jim» і «Anaheim», належать до цього типу стручків.
Таким чином, термін «Нью-Мексико Чилі» може описувати перець із багатьох місцевостей, як-от Чімайо на півночі Нью-Мексико, відомий своєю реліквією чилі, або на півдні в Хатчі, мабуть, найбільш розрекламованим джерелом Нью-Мексико Чилі.