Це простіше, ніж ви думаєте. Більш довга версія історії про мою першу щуку є в моїй книзі про філе прісноводної риби. Коротка версія полягає в тому, що процес видалення цих кісток набагато легший, ніж більшість думає.
Щука – відмінна їдлива риба, але вона настільки кістлява, що відлякує багатьох рибалок. Видаливши Y-подібні кістки, ви зробите смачну їжу ще кращою. Техніка отримання Y-кісточок у північної щуки проста, і ви можете уникнути більшої частини кісток, щоб отримати п’ять чистих філе з однієї риби.
Північна щука — одна з найбільших риб Міннесоти, яку найлегше зловити. Північна щука, яка зустрічається майже в кожному озері та річці Міннесоти, є ненажерливим хижаком, відомим своїми потужними стрибками, які зривають волосінь з вашої котушки. Незважаючи на те, що філе північної щуки складно, вона чудово підходить для столу.
Справа в тому, що щуку просто легше зловити, ніж мускус. Хоча частково це пов’язано з їхньою популяцією, оскільки щуки більше у багатьох місцях, головним чином це пов’язано з їхньою природою. Обидві риби є домінуючими хижаками, але вони по-різному діють.
Якщо ваша щука перевищує 2 кілограми (4,4 фунта), тримайте її за зяброву порожнину.. Якщо ваша щука менше 2 кілограмів (4,4 фунта), візьміть її за шию. Незалежно від розміру щуки, завжди підкладайте їй під живіт руку, щоб підтримувати її органи. Насолоджуйтесь близькістю до цієї величної риби!
Щука як столова страва. Щука – чудова харчова риба. У них біле м'ясо, що лущиться. Хоча їх вважають «кістковими», ви можете отримати п’ять гарних філе з щуки довжиною 24 дюйми.