Основні висновки: сардини — це невелика жирна риба, яка містить важливі поживні речовини, включаючи омега-3 жирні кислоти, кальцій і білок. Як свіжі, так і консервовані сардини мають користь для здоров’я та можуть допомогти підтримати здоров’я вашого серця, кісток та імунної системи.
Чи безпечно їсти сардини щодня? Вживання риби, наприклад сардин, є важливою частиною здорового харчування, але, як і в будь-якій їжі, поміркованість є ключовою. FDA рекомендує їсти дві-три порції сардин на тиждень. «Розумно варіювати джерела морепродуктів замість того, щоб щотижня їсти один і той самий сорт», — каже Ларгеман-Рот.
Чотири проблеми з більшістю консервованих сардин
- Консервовані сардини містять багато солі та мало калію. …
- У консервованих сардинах вітамінів і мінералів менше. …
- Вони упаковані в прозапальні масла. …
- Вони можуть містити окислений холестерин.
Консервовані сардини упаковані у воду, олію, томатний сік та інші рідини в консервну банку. Ви можете їсти їх прямо з банки, посипте їх цибулею чи перцем або додайте такі приправи, як гірчиця, майонез або гострий соус. Зазвичай голови видаляють, але ви будете їсти шкіру та кістки.
Сардини у воді VS олії: що краще? Сардини в оливковій олії смачніші – сперечатися. Сардини у воді містять приблизно вдвічі менше жиру, але кількість насичених жирів не набагато вище в сардинах, упакованих оливковою олією. Іншими словами, сардини в оливковій олії містять більше жиру, але це корисно.
Оскільки ртуть міститься майже у всіх морепродуктах і молюсках, Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів рекомендує споживати не більше 8-12 унцій — або дві-три порції — на тиждень для дорослих.