Він також добре відомий своєю відомі вироби ручної роботи, такі як вишита парча з Сучжоу, глиняні чайники з Ісін, лаковані вироби з Янчжоу та глиняні фігурки з Усі. Проте однією з головних приваб Цзянсу завжди були його приголомшливі природні пейзажі та красиві канали.
Цзянсу має берегову лінію протяжністю понад 1000 кілометрів (620 миль) уздовж Жовтого моря, а річка Янцзи проходить через південну частину провінції. З часів династій Суй і Тан Цзянсу був національним економічним і комерційним центром, частково завдяки будівництву Великого каналу.
Відомими стравами Цзянсу є Розсольна качка, кисло-солодка мандаринка, тушковані фрикадельки в коричневому соусі, жебрацька курка і так далі.
Типовими стравами кухні Цзянсу є Цзиньлінг в'ялена качка (найвідоміша страва Нанкіна), кристальне м’ясо (свинина зцілюється в яскраво-коричневому соусі), прозорі фрикадельки з крабової шкаралупи (свинячі фрикадельки в порошку з крабової шкаралупи, жирні, але свіжі), варені на пару стрипси в Янчжоу (сушений тофу, курка, шинка та листя гороху), потрійний комбо …
Провінція Цзянсу (江苏省), скорочена як «Су» (苏), названа на честь китайських ініціалів Цзяннін (江宁) і Сучжоу (苏州). Він розташований у центральній прибережній частині Китаю, в нижній течії річок Янцзи та Хуайхе.
Діалекти провінції Цзянсу включають три основні діалектні області: Північний, Цзянхуай і Ву. Діалекти північної та цзянхуайської областей належать до північного мандаринського діалекту в Китаї, а діалектна область У є частиною діалекту У в класифікації діалектів Китаю.