Швеція – це країна млинців (і ферментованої риби, але ця кухня набагато смачніша…) Можливо, шведи не винайшли панкаку, але вони точно зробили її своєю. Принаймні з 1500-х років млинці були частиною шведської дієти, і натхненням для багатьох прислів’їв і старих притч.13 вересня 2020 р
Чим відрізняються шведські млинці від звичайних? Основна відмінність полягає в тому, що Шведські млинці виходять тоншими і менш пухкими. Звичайні млинці виходять пухкими завдяки розпушувачу або харчовій соді, що надає їм ефект; Шведські млинці, хоч і тонкі, мають щільне, щільне, як яйце, тісто без розпушувача чи соди.
Млинці менше і тонше, ніж їх американські аналоги, як вони закликають менше борошна і більше молока; вони також не містять розпушувача. Так виходять більш плоскі та ніжні млинці, які можна згортати або згортати при подачі.
Гороховий суп і млинці Хоча його справжнє походження широко обговорюється – від Католики не їдять м'яса по п'ятницях, тому в четвер наїдаються горохового супу, щоб гороховий суп було дуже легко приготувати покоївкам, які працювали півдня по четвергах – традиція прижилася.
Ймовірно, шведські млинці існували в Швеції з давніх часів. Вперше вони згадуються в публікації о Олаус Петрі 1538 р. У минулі часи було не так просто приготувати млинці, як сьогодні. Бо до появи плити доводилося користуватися сковорідкою на трьох ніжках.
не тільки "хлопушки"Британська кухня має своє власне розуміння того, з чого роблять млинці. Хоча вони називають це "млинцем", британська версія є бездріжджовою і ближче до того, що ми, янки, можемо назвати млинцем, ніж пухнастим , м’яка їжа, про яку ми зазвичай думаємо.