У 2010 році Hyderabadi Haleem став першою невегетаріанською стравою в Індії, яка отримала статус географічного зазначення. «Офіційний» рецепт передбачає дуже конкретне співвідношення м’яса та пшениці, 10 частин м’яса на 4 частини пшениці, що робить його калорійним і ідеальним для тих, хто постить від світанку до заходу сонця.14 квітня 2023 р.
Хаджі Калімулла Хан, широко відомий як людина Манго, є індійським садівником і селекціонером фруктів. відомий своїми досягненнями в розведенні манго та інших фруктів. Відомо, що він виростив понад 300 різних сортів манго на одному дереві, використовуючи техніку щеплення.
Хоча хайдарабадський галім є традиційною закускою на весіллях, урочистостях та інших громадських заходах, його особливо споживають в ісламський місяць Рамадан під час іфтар (вечірня трапеза, яка перериває денний піст), як він калорійний.
в Індія, халім, приготований у Хайдарабаді протягом місяця Рамадан, транспортується по всьому світу за допомогою спеціальної кур’єрської служби. Галім традиційно готують у великих казанах на дровах. Халім також дуже популярний у Бангладеш, особливо під час священного місяця Рамадан, коли він є основною стравою.
Завдяки наявності сочевиці, багатої білком, галім є ідеальним перекусом після тренування, оскільки він допомагає відновити м’язи та тканини. насичений вуглеводами (якщо до нього додається рис), галім допомагає відновити виснажений рівень енергії, допомагаючи вам залишатися різкими та зосередженими, роблячи це корисний і здоровий полуденок.
Халім (також званий далем, халім тощо) є a пакистанський, індійський та/або хайдерабадське густе рагу з різними зернами, сочевицею (дал/даал) і м’ясом.