Оскільки в процесі мокрого помелу розмір частинок визначається швидше, кінцеве зменшення розміру часток після сушіння не повинно бути настільки агресивним. Це також часто означає, що PSD ще більш рівномірний, ще більше покращуючи потік порошку та якість кінцевого продукту.15 травня 2023 р.
Мокрий помел дає більш однорідний продукт із більшою однорідністю від однієї партії до іншої. Сухе помел, навпаки, може мати негативний вплив на фізичні властивості API через утворення поверхневих дефектів і аморфного матеріалу.
Переваги мокрого кульового помелу перед сухим є вища енергоефективність, менша величина надлишкової ентальпії, краще розсіювання тепла та відсутність пилоутворення через водне середовище це виконується. Подрібнення порошку у вологому або сухому стані дає різні результати.
Мокре помел є більш складним, ніж сухе, завдяки додаванню рідини, але цей процес також може подрібнити продукт на більш дрібні частинки. Це дозволяє виробляти більшу різноманітність побічних продуктів, а також може призвести до покращення фізичних властивостей кінцевого продукту.
Метою мокрого помелу є розділити та виділити пшеничний крохмаль і клейковину. Вихідним матеріалом для мокрого помелу є борошно, а не пшениця. Борошно спочатку змішують з водою для утворення м’якого або негустого тіста.
Вологі м’ясорубки змішують тверді овочі та фрукти. Подрібнювач змішує або подрібнює фрукти в пасту, яку потім можна використовувати для приготування чатні. Це так трохи потужніший і міцніший, ніж міксер-млин, що дозволяє змішувати та подрібнювати різноманітні речовини, щоб наповнити вашу коробку зі спеціями.