Фон. Їстівні квіти визначаються як нешкідливі та нетоксичні квіти з користю для здоров’я, якщо їх споживати в раціоні людини. Наразі виявлено сотні їстівних квітів. Серед них чорнобривці є однією з популярних їстівних квітів, яка використовувалася з давніх часів.
Користь чорнобривців Пелюстки чорнобривців є багатий антиоксидантами, які можуть допомогти зменшити запалення та захистити клітини від пошкодження вільними радикалами. Вони також містять сполуки, які можуть допомогти стимулювати вироблення колагену в шкірі, що може зменшити ознаки старіння.
Всі сорти чорнобривців мають їстівні пелюстки, але вони не всі однакові на смак. Деякі сорти мають легкий цитрусовий відтінок, а інші мають легкий пряний відтінок. Треті не дуже смакують і найкраще підходять для естетичних цілей, а не для кулінарних.
Обріжте «підбори». Перед вживанням їстівних чорнобривців видаліть білі (або блідо-зелені) «п’яточки» біля основи пелюсток, які можуть мати гіркий смак. Центр квітки цілком їстівний— складається з крихітних пелюсток. Змішуйте з іншими їстівними квітами.
Більшість чорнобривців неїстівні та токсичні. Однак є кілька винятків. Квітки Tagetes tenuifolia (Signet Rigold) мають приємний лимонний аромат і їстівні. Tagetes lucida (Мексиканський естрагон часто використовується як замінник естрагону.
Відповідно до аюрведичної та унанської медицини, квіти та листя календули мають протизапальну, жарознижувальну, протимікробну та протиепілептичну дію [11]. Чорнобривці взагалі застосовують у вигляді настоянок, мазей і настоїв для лікування ран при запаленні шкіри і слизових оболонок. [12].