Огляд. Любисток — рослина. Корінь і підземне стебло (кореневище) використовують для виготовлення ліків. Любисток використовується для ураження нирок у людей з діабетом (діабетична нефропатія), розлад травлення, камені в нирках, кашель та багато інших станів, але немає вагомих наукових доказів, які б підтверджували таке використання.
Збирайте листя та насіння, як вам подобається, віддаючи перевагу ніжним молодим листям, які є найкраще вживати в сирому вигляді. Порожнисті стебла схожі на м’який бамбук і роблять чудову ароматну соломинку для Кривавої Мері.
Додайте листя до суміші зелених салатів або залиште в’ялити в супи та бульйони. Подрібніть і використовуйте замість петрушки в салаті з куркою та тунцем або порції свіжої томатної сальси. Подрібніть листя та стебла в ранковий смузі (або «Кривава Мері»). Додавайте насіння селери в маринади, супи, соуси, чилі та картопляний салат.
Також відомий як морська петрушка, листя та стебла любистку надають інтенсивного смаку, схожого на селеру. супи, рагу та бульйони або страви зі свинини та птиці. Його також можна використовувати для посилення смаку страв з картоплі.
Любисток також використовується при нетравленні шлунку, печії, здутті живота, кишкових газах, нерегулярних менструальних періодах, болю в горлі, фурункулах, пожовтілій шкірі (жовтяниці), малярії, рідини навколо легенів (плевриті), подагрі, болях у суглобах (ревматизмі) і мігрені. головні болі.
Через його сечогінні властивості слід уникати вживання живокосту вагітним жінкам і людям із захворюваннями серця або нирок. Переїдання живокосту може викликати діарею, тому дотримуйтесь розумних сум. Крім того, любисток може зробити вашу шкіру трохи більш світлочутливою.