Артеріальна гіпертензія та гіперхолестеринемія це патології, які ускладнюють включення в раціон морепродуктів, за винятком деяких з них (головоногі молюски); тому в цих випадках його використання, як правило, НЕ РЕКОМЕНДУЄТЬСЯ (допускається деякими час від часу та в обмежених кількостях).
Осінні та зимові місяці саме там відбувається розмноження мідій, дуже складний процес для мідій, який змінює внутрішню хімію морепродуктів. М'ясо рибних продуктів (всіх рибних, у тому числі рибних) піддається більшому «стресу» у фазі відтворення, тому менш цінне.
Це випливає з цієї, а не з інших причин, порада їсти морепродукти та устриці переважно в місяці з «р», потім з вересня по лютий. Навіть якщо кліматичні зміни ризикують обмежити період суто зимою.
Кращий час для вживання мідій – з травня по серпень, коли молюск особливо смачний. Дійсно, осінні та зимові місяці (саме ті, що на «Р») збігаються з репродуктивним періодом, під час якого ці молюски менш смачні.
Відповідно до Тори, молюски, як і багато інших тварин, нечисті. Священний текст чітко говорить, що «можна споживати тільки рибу, оснащену лускою і плавниками і луска якої легко знімається зі шкіри тварини», тому це заборонено єврейська релігія споживання молюсків.
Коли не можна їсти молюсків? Немає відомих ситуацій взаємодії між споживанням молюсків і прийомом ліків чи інших речовин. Однак тим, хто страждає на гепатит, слід уникати їх вживання в сирому вигляді а також інші сирі молюски (наприклад, устриці).