Людям з особливими захворюваннями слід дотримуватися запобіжних заходів. У людей з непереносимістю білка лізинурію вживання амаранту може викликати діарею та біль у шлунку. Крім того, ще один побічний ефект лізину збільшує засвоєння кальцію організмом і приносить вільну, шкідливу кількість кальцію в організмі. 27 серпня 2020 р.
Особливі запобіжні заходи та попередження Невідомо, чи безпечно використовувати амарант як ліки та які можливі побічні ефекти. Вагітність і період годування груддю: Немає достатньо надійної інформації, щоб знати, чи безпечно використовувати амарант як ліки під час вагітності або годування груддю. Будьте в безпеці та уникайте використання.
Люди, які розвивають a висип, утруднене дихання або інші ознаки важкої алергічної реакції після вживання амаранту слід звернутися за невідкладною медичною допомогою. Споживання великої кількості клітковини також може викликати здуття живота та гази у деяких людей.
Листя і насіння цієї дивовижної рослини, також відомої як Раджгіра або Чаулай, є джерелом білка, клітковини та різноманітних мікроелементів. Ті, хто прагне схуднути або підтримувати рівень цукру в крові під контролем можуть включити амарант у свій щоденний раціон.
Примітка: Листя амаранту містять велику кількість щавлевої кислоти тому людям, які страждають на захворювання нирок, ревматоїдний артрит і подагру, слід уникати частого вживання цього листового овоча у великих кількостях.
Як і всі азобарвники, амарант у середині 20 століття виготовлявся з кам’яновугільної смоли; сучасна синтетика, швидше за все, виготовляється з побічних продуктів нафти. З 1976 року Управління з харчових продуктів і медикаментів (FDA) заборонило барвник амаранту в Сполучених Штатах. як підозрілий канцероген.