Це здорово Чи знаєте ви, що головний інгредієнт ін’єри, тефф, не тільки надзвичайно смачний, але й насичений поживними речовинами? Суперзерно наповнене повноцінними білками, клітковиною, магнієм, залізом і кальцієм (насправді жодне інше зерно на землі не містить більше клітковини на порцію).
Мінерали в Teff Teff — крихітне зернятко розміром із макове зернятко, яке використовується для виготовлення ін’єри — багатий різноманітними поживними речовинами, незважаючи на суворі умови вирощування, такі як повені, посухи та великі висоти, і є джерелом багатьох необхідних вітамінів і мінералів.
Давайте дослідимо поживний вміст і його роль у контролі ваги. З низьким вмістом жиру: Injera має низький вміст жиру, що корисно для здоров’я серця та контролю ваги.
Як ферментована їжа, регулярна щоденна доза ін’єри також допомагає підтримувати здоровий баланс кишкової флори, щоб захистити від шкідливих бактерій. Ефіопи їдять ін'єру на сніданок, обід і вечерю, але для відвідувача достатньо однієї порції на день.
Одна порція хліба ін’єра містить 379 калорій. … Харчові волокна та натрій. Одна порція ін’єри містить 868 міліграмів натрію та 4,2 грама харчових волокон. …
Teff абсолютно безпечний для споживання в помірних кількостях. Однак надмірне споживання тефу може спричинити негативні наслідки. Тефф є високий вміст клітковини та надмірне споживання клітковини може спричинити проблему здуття живота та газів. Рівень тіаміну в тефі зазвичай нижчий, ніж в інших злаках.