Змішайте хліб, прошутто, курку, 2 листя салату, нарізані листям, крупно нарвані, петрушку 1/2 склянки свіжого листя петрушки, яйце 2 зварених круто яйця, очищених від шкірки, четвертинок і пармезан 1 столову ложку дрібно натертого пармезану в мисці для подачі.
Хрусткий ромен, вершкова заправка, ніжна курка та пікантний сир збирайтеся разом, щоб скуштувати улюблену страву. За бажанням подавайте шматочок лимона до кожного салату.
Салат Цезар готується з листя салату ромен, грінки, сир Пармезан і заправка Цезар. Заправка являє собою суміш оливкової олії, лимонного соку, вустерширського соусу, діжонської гірчиці та часнику. Порада: не вживайте сиру. Тертий пармезан має велике значення для цієї страви, підвищуючи зовнішній вигляд і смак.
Корисне нежирне м’ясо, наприклад, курка, яку часто додають в салати «Цезар», може стати чудовим джерелом білка. Білок підтримує баланс рідини в організмі та створює м’язову тканину, а Журнал Американського коледжу харчування повідомляє, що людям похилого віку потрібно більше білка на фунт, ніж молодим.
Зробіть заправку: у великій мисці збийте майонез, сметану, лимонний сік, гірчицю, сіль, цукор і перець. До заправки додайте курка, цибуля, селера, кріп і петрушка. Перемішайте до однорідності. (Якщо ви використовуєте курку на грилі, будьте обережні під час перемішування, щоб вона не надто розвалилася.)
Традиційні салати Цезар можна високий вміст насичених жирів завдяки заправці та сиру. Салати, в яких використовується «легка» заправка, порівняно менші, але все ще можуть мати високий вміст натрію. Легкі соуси «Цезар» містять менше калорій, тому вони можуть бути хорошою альтернативою повножирним версіям.