Згустити картопляне пюре можна додати трохи сухарів або борошна. Смак не змінюється. Ви також можете додати трохи сирної пасти, яка також додасть більшої консистенції та додаткової кремової текстури вашому пюре.
Можна використовувати те, що є під рукою: борошна, кукурудзяного крохмалю або сухого молока Це надійні варіанти, які, ймовірно, вже є у вашій коморі. Картопляне борошно та картопляний крохмаль також підійдуть. Додайте загусник поступово, приблизно по столовій ложці, поки картопля не досягне потрібної консистенції.
Рідка картопля може виникнути з різних причин. Занадто багато рідини : Це найпоширеніша причина. Можливо, у процесі мацерації ви додали забагато молока чи бульйону. Занадто довго варили: занадто тривале кип’ятіння картоплі може призвести до її зволоження, що (як ви здогадалися) може сприяти отриманню рідкого картопляного пюре.
Додайте вершки та масло до картоплі, коли вона нагріється до кімнатної температури . Дайте 1 столовій ложці (15 мл) вершкового масла та 0,5 склянки (120 мл) вершків або молока постояти з холодильника, перш ніж змішувати їх у картопляному пюре.
Картопля, можливо, була зібрана в спеку і почала пітніти , так само як і людина, оскільки це все ще живий організм. Потрапивши в мішок або коробку, волога може стати причиною намокання картоплі або закриття її без вентиляції, і вона може запліснявіти, якщо її залишити так надовго.