Порошок Uji matcha вважається найвищий сорт матчу в Японії, який готується з наймолодших чайних листів. Він отримав таку назву, тому що походить з регіону Удзі, Японія, на південно-східному кордоні Кіото. Маленьке місто Уджі відоме своїм чаєм, і вважається, що регіон виробляє найкращий матчу.27 червня 2022 р.
Зелений чай Уджі матча відомий своїм унікальним смаком умамі, вишуканим ароматом і насиченим, яскравим кольором що робить його таким особливим. Затінення чайного листя та точне обрізання на стадіях росту — це два науково вивчені та перевірені способи покращити якість та врожайність чайного листя.
Місто, яке славиться чай, чайна церемонія та його романтичний район на березі річки. Мальовниче містечко Удзі є головним місцем дії літературного шедевру XI століття «Повість про Гендзі». Чайні поля, чайні та священні місця роблять це місто популярним місцем одноденної поїздки з Кіото.
Урочистий сорт матча Урочистий сорт матча є найвищим сортом матчі. Він, як правило, дещо витонченіший і більш нюансований, ніж кулінарний сорт матча, і його слід споживати окремо, а не додавати до латте та інших кондитерських виробів.');})();(function(){window.jsl.dh(' 1rC1ZrKaOonBp84PvO7R-QY__32','
Удзідо має кілька варіантів церемоніального рівня:
- Церемонія преміум-класу: наша церемоніальна матча найвищої якості відбирається вручну за найкраще листя. …
- Церемонія: це все ще чиста, справжня японська церемоніальна матча. …
- Церемоніальна суміш: це поєднання церемоніального сорту та найвищого кулінарного (преміум) матча.
Для приготування чорного чаю, зеленого чаю чи навіть чаю матча листя Camellia sinensis обробляють різними способами, а у випадку матчі їх подрібнюють до дрібного порошку. Порошок матча Uji вважається найвищим сортом матча в Японії, приготований з наймолодших листків чаю..