Ніжна солодкість підсмаженого цукру додає складності. Яблучний оцет допомагає освітлити варені фрукти. Використання фруктів зі шкіркою покращує смак і колір готового продукту. Ароматні речовини, такі як кориця, апельсинова цедра та рожева вода, посилюють смак яблук.
Спеції: я використовую a паличка кориці, бадьян і екстракт ванілі для мого домашнього яблучного пюре. Поєднання чудове на смак. Лимон: Лимонний сік запобігає потемнінню яблук і врівноважує їх солодкість. Найкраще яблучне пюре одночасно є солодким і терпким, і лимонний сік допомагає цього досягти.
Збільште тепло Не бійтеся додавати прянощі — справжню пряність — у своє яблучне пюре. Тестовий помічник на кухні Бред Леоне використовує кайенский перець і тертий імбир, які добре поєднуються з корицею і мускатним горіхом. Інший спосіб додати тепло? Заступник редактора Скотт Дезімон додає бризку віскі, щоб розбудити.
Здоров’я травлення Розчинна клітковина в яблучному пюре у формі пектину, може бути корисним для лікування проблем з травленням, таких як діарея та запор. Це може допомогти нейтралізувати наслідки синдрому подразненого кишечника. Пектин також діє як пребіотик, який живить корисні кишкові бактерії та сприяє хорошому травленню.
Найкращі яблука для яблучного пюре будь-які яблука, які є у вас під рукою і які потрібно використати. Однак, якщо у вас є вибір, радимо використовувати поєднання солодких і гострих сортів для найкращого смаку. До популярних солодких сортів належать Honeycrisp і Fuji, а до популярних гострих – Granny Smith і Braeburn.
Ніжна солодкість підсмаженого цукру додає складності. Яблучний оцет допомагає освітлити варені фрукти. Використання фруктів зі шкіркою покращує смак і колір готового продукту. Ароматики схожі кориці, цедри апельсина та рожевої води підсилює смак яблук.