Навіть невелика кількість глютену може завдати шкоди людині з целіакією. Якщо целіакію не лікувати, можуть виникнути такі проблеми: недоїдання, остеопороз, депресія та безпліддя.
Навіть якщо ви їсте лише невелику кількість глютену, наприклад, ложку макаронів, у вас можуть виникнути дуже неприємні кишкові симптоми. Якщо ви продовжуєте регулярно вживати глютен, ви також матимете більший ризик розвитку ускладнень, таких як остеопороз і деякі види раку в подальшому житті.
Вживання продуктів, що містять глютен, може викликати низку кишкових симптомів, таких як: діарея, яка може мати особливо неприємний запах. болі в животі. здуття живота і пукання (метеоризм)
Целіакія – це уповільнена реакція гіперчутливості, при якій розвиваються симптоми 48-72 години після вживання шкідливої їжі, що на відміну від IgE-опосередкованої харчової алергії, де симптоми розвиваються досить швидко. Але целіакія також має деякі спільні риси з IgE-опосередкованою харчовою алергією.
Вибір повторного введення глютену є особистим вибором, і важливо пам’ятати, що ви можете побачити будь-які симптоми. Вони можуть навіть представлятися інакше, ніж раніше, і можуть включати діарея, здуття живота, гази, туман у мозку, головні болі, проблеми зі шкірою тощо.
Для людей з целіакією, навіть невелика кількість глютену може пошкодити слизову оболонку тонкої кишки (кишечника), що перешкоджає належному засвоєнню харчових поживних речовин. Запалення також виникає в інших частинах тіла. Якщо у вас целіакія, запалення та пошкодження можуть виникнути, навіть якщо у вас немає симптомів.