Спочатку це була просто пивоварня, яка виробляла пиво, яке можна було споживати на місці… З часом це слово стало позначати великі, типово паризькі бістро з неповторним шармом, де можна пообідати традиційними французькими стравами, включаючи цибулевий суп, «coq au vin» і «pot au feu».
Французькі пивні та бістро, як правило, пропонують більш традиційні та доступні страви з досить швидким обслуговуванням і галасливою атмосферою, тоді як ресторани, як правило, кращі для більш особливих тарифів. Водночас кафе більше зосереджені на напоях та відпочинку.
пивоварня. Термін "brasserie" по-французьки означає "пивоварня", від середньофранцузького brasser "варити", від старофранцузького bracier, від вульгарно-латинського braciare, кельтського походження. Його перше використання в англійській мові було в 1864 році.
Брассері є неформальне французьке кафе, де пропонують пиво та вино з простою, ситною їжею. Їдальня, як правило, велика і відкрита, в ній панує галаслива, гамірна атмосфера з багатьма столами, що заповнюють простір. Їжу подають у будь-який час, без перерв між обідом і вечерею, а меню створено у французькому стилі.
Отже, ми починаємо:
- Темний низ: джинси (краще брюки) або спідниця/сукня. Легкі випрані та модні рвані джинси, швидше за все, змусять вас почуватися недоречно.
- Гарний топ. Ґудзики, светри, я навіть не знаю, як назвати різні види «гарних топів», які існують. …
- Ключове значення мають некеси.
Від класичних страв, таких як стейк `Frites або Bavette frites, Escargots au beurre persillé, цибулевий суп і Boeuf Bourguignon, до місцевих фірмових страв, як-от Choucroute в Ельзасі, Cassoulet на південному заході, Moules au Roquefort в Charente-Maritime, Bouillabaisse на півдні та багато інших. пивні заклади Франції …