Традиційно це клош неглазурований купол з кераміки, який спочатку змочують у воді, а потім кладуть на тісто під час випікання, щоб імітувати якість професійної печі.30 травня 2024 р
Гаразд, тепер вам може бути цікаво: що таке хлібний клош? Це дзвоноподібна посудина для випічки, яка допомагає уловлювати пару, щоб створити на вашому хлібі найприємнішу скоринку. Це нагадує випікання буханця хліба в старомодній цегляній печі без будь-якої суєти.
Є два основних способи використання вашого клош: 1. Метод холодного запуску — Помістіть тісто для хліба в клош кімнатної температури, помістіть клош у холодну духовку, а потім розігрійте духовку та клош разом. Крім того, ви можете помістити клош кімнатної температури (з тістом усередині*) у попередньо розігріту духовку.
Le Cloche і чавунна голландська піч роблять те саме: зберігає тепло та сприяє створенню пари. Голландська піч має перевагу в тому, що нагрівається швидше. В іншому випадку вони взаємозамінні. Пара під час випікання використовується в основному для створення хрусткої та/або твердої скоринки, а також для сприяння пружності духовки.
Я не був впевнений, що хліб і булочки залишаться свіжими в клоші, але після тестування вони були такими ж хорошими, ніби вони були в сумках. Тепер я зберігаю весь хліб і булочки в морозильній камері і поповнюю клош, коли він порожній. Мені подобається, що мій красивий куточок повернувся на кухонну стільницю!
Клоші функціонують так само, як теплиці та політунелі, але в мініатюрному масштабі. На відміну від холодних рам і міні-теплиць їх зазвичай легко переміщати. Вони використовуються для захисту рядів низькорослих рослин, таких як овочі, полуниця та зрізані квіти, або для покриття окремих рослин у декоративних садах.