Типова анатомія малька риби? По-перше, смажений у пивному клярі окунь, судак, пікша, тріска чи синьожабер, а в деяких районах також можна отримати корюшку чи сома. Потім картопля — зазвичай картопля фрі або картопляні млинці, хоча в деяких ресторанах подають коричневі оладки, смажену картоплю або масляні бебі-червоні.
Традиція у Вісконсині почалася тому, що Вісконсин був заселений переважно католиками німецького, польського та іншого походження, релігія яких забороняла їсти м’ясо по п’ятницях.. Через кількість озер у штаті вживання риби стало популярною альтернативою.
У США типова риба, смажена на Середньому Заході, подається з соусом тартар і капустяним салатом, а також картопляними млинцями з яблучним пюре в місцях із сильною німецькою спадщиною. На півдні, сом, камбала, лящ паніруються з кукурудзяним борошном і пахтою і смажаться.
П'ятниця День смаженої риби святкування мальків риби в п'ятницю ввечері, традиція Середнього Заходу. День смаженої риби в п’ятницю відбувається щороку в першу п’ятницю Великого посту і відзначається у Вісконсині, на Середньому Заході, у Сполучених Штатах та в усьому світі.
Рибне смажене включає в себе пікшу в пивному клярі або в паніровці, судака в пивному клярі або в паніровці, судака в паніровці або синього гілл, які подаються з домашнім соусом тартар, салатом з капусти, картоплею колканнон на вибір, картопляними млинцями або картоплею фрі в пивному клярі.