Якщо рецепт застав вас непідготовленими, оскільки у вас під рукою ще немає сита, ви все одно можете вжити заходів, щоб розпушити борошно. Використовуйте a дротяний віночок або дрібне сито замість того, щоб змішати разом сухі інгредієнти або освітлити борошно перед вимірюванням.2 вересня 2022 р.
Але приділіть хвилинку та скуштуйте смачну випічку, а не просто зачерпніть її та з’їжте щось жахливе, що людям доводиться вдавати, що вони їдять і насолоджуватися, що б ви вибрали.
Щоб переконатися, що ви не зачерпуєте фасоване борошно, ви повинні розпушіть його ложкою або виделкою перш ніж виміряти його. Насипте борошно в мірну чашку. Обережно насипте його, поки він не утворить купу над краєм мірної чашки. Не пакуйте борошно.
Чи справді має значення, просієте ви борошно до вимірювання чи після? Одним словом: так. Якщо в рецепті вказано «1 склянка просіяного борошна», борошно слід просіяти перед вимірюванням; тоді як «1 склянка просіяного борошна» слід просіяти після вимірювання.
Просто візьміть свій віночком (велика виделка підійде) і обережно розпушіть верхній шар борошна, від якого ви будете вимірювати. Зауважте, що вам може знадобитися повторити це після того, як ложкою зняли цей шар, якщо ви використовуєте кілька склянок борошна.
Харчова сода та розпушувач частіше використовуються в рецептах печива, тортів і швидкого хліба, а також вони відповідають за надання випічці легкої, пухкої, пористої структури, що робить її смачною.