Просекко – це а біле ігристе вино з Італії, з винограду Глера, вирощеного в північно-східних регіонах Венето і Фріулі-Венеція-Джулія. Цей район знаходиться всього в декількох годинах їзди від Венеції, легкої їзди на Fiat. Колись Трієст був «столицею» регіону виробництва просекко, але тепер ним не є. 22 вересня 2021 р.
Просекко солодке чи сухе? Просекко виготовляється з різним рівнем солодкості. Від найсухіших до найсолодших, це Zero, Extra Brut, Brut, Extra Dry і Dry. Більшість вин Prosecco виробляють у стилі брют (сухе) або екстра-драй (від несухого до напівсолодкого).
Вино можна назвати шампанським, лише якщо воно походить із регіону Шампань, Франція, тоді як Просекко – це ігристе вино, яке в основному виготовляється в регіоні Венето, Італія. Тому проста відмінність полягає в тому, що виробники шампанського вважають шампанське «вином місцевості», яке не можна відтворити ніде більше у світі.
Класифікація DOC Більшість якісних вин просекко, вироблених у Венето та Фріулі Класифікація DOC. Класифікація залежить від способу вирощування винограду, місця його вирощування, процесу виробництва тощо.
З середньою високою кислотністю вино Prosecco є відносно сухим і має вміст алкоголю в середньому близько 12%. І навпаки, вино Moscato зазвичай має менший вміст алкоголю (5-7%) і має більш легке тіло з більш вираженими фруктовими смаками.
Це найкраще подавати охолодженим і чудово підходить для споживання в спекотні літні місяці. Окрім простого наливання склянки (і кидання кількох свіжих ягід малини для солодкої нотки), ось кілька моїх улюблених рецептів із просекко. Легкий, освіжаючий, фруктовий і ідеальний для літа.