У природних умовах кури можуть жити шість і більше років. Однак тварин, які використовуються в інтенсивному сільському господарстві, зазвичай забивають до того, як вони досягнуть шеститижневого віку. Бройлерів на вільному вигулі зазвичай забивають у 8-тижневому віці, а органічних бройлерів – приблизно у 12-тижневому віці..
Найдовше живе курка-несучка – вона живе близько 20 місяців, тобто близько 1,5 року. Курча-бройлер, навпаки, досягає забійної ваги після 40 днів. Тому курчатам-бройлерам не виповнюється і 1,5 місяця, коли їх забивають на м’ясо.
Розведення курей на м’ясо – відмінний підхід для невеликого господарства. Ви можете наповнити свою морозильну камеру чудовою, природно вирощеною їжею, а також покласти кілька доларів у свій гаманець. І якщо ви вирощуєте курей сезонно (тобто лише в безсніжні місяці), ви можете почати з дуже невеликим обладнанням і ресурсами.
В межах півроку птах розвине всі свої риси дорослого і тепер вважається дорослим курчатом. Молодші кури відомі як молодняк і можуть бути готові до несучості вже у віці 18 тижнів, однак це залежить від породи.
Курчата під назвою «Бройлер-Фрайер» – це молоде ніжне курча віком близько 7 тижнів; «Ростери» — курча старшого віку, приблизно від 3 до 5 місяців; «Каплуни» — курчата чоловічої статі віком від 16 тижнів до 8 місяців; і «Stewing/Baking Hens» — зрілі кури-несучки Від 10 місяців до 1 1/2 року.