Є кілька різних способів вимірювання кількості тіста для кожної стандартної форми для кексів. Ви можете використовувати столова ложка або ложка для печива. Якщо використовувати столову ложку, 3 столові ложки тіста заповнять звичайну форму для кексів на ⅔. 18 лютого 2023 р.
Скільки тіста вміщує кекс кожного розміру?
- Кекси стандартного розміру містять 2 унції або приблизно 3-4 столові ложки тіста (жовте, №20)
- Кекси Джамбо вміщують приблизно 6 унцій або приблизно половину чашки тіста (2 мірні ложки синього, №16)
- Міні-кекси містять 1 ½ унції тіста або приблизно 1 столову ложку тіста (фіолетове, №30)
The #20 ложка – це той, який я використовую найчастіше для кексів. №20 = 3 ст. Мені подобається, щоб мої кекси були меншими, але ви також можете використовувати №16, тобто 4 ст. Для більшості печива я використовую ложки №40 або №60.
Хоча може виникнути спокуса наповнити кожну чашку для кексів до краю, переконайтеся, що тісто має достатньо місця для розширення під час випікання. Наповніть кожну чашку для мафінів не більш ніж на дві третини-три чверті, або як зазначено в рецепті. Це дозволить мафінам не розтікатися з боків під час випікання.
Але якщо вам усе одно потрібна початкова точка, спробуйте це: установіть базову ціну Від 2 до 2,25 доларів на кекс стандартного розміру. Звичайно, це залежить від ваших інгредієнтів і вашого ринку.
Більшість стандартних чашок для випікання вимірюють 2" x 1 1/4" і зазвичай використовуються для традиційних кексів або кексів.