Протягом всієї історії риб’ячу шкіру безпечно вживали в їжу. Це навіть популярна закуска в багатьох країнах і культурах. Якщо рибу було належним чином очищено та повністю видалено зовнішню луску, шкіра зазвичай безпечна для споживання.8 травня 2020 р
Ми часто отримуємо запитання: «Чи можна їсти риб’ячу шкіру?» Швидка відповідь, так. Однак, оскільки шкіра риби піддається впливу навколишнього середовища та забруднення, важливо знати, звідки ваша риба. Тримайтеся подалі від вирощуваної або дикої риби з більш забруднених районів або ферм, які використовують хімікати та антибіотики.
Смачно виходить риба гарячого копчення, наприклад, форель і скумбрія лускати в салати або додавати до теплої пасти, особливо з вершковим соусом. Ось ще кілька ідей: Додайте копчену форель у картопляному салаті. Або подавайте його подрібненим поверх вареного буряка, политого лимонним соком і свіжим кропом.
Шкіра лосося може стати смачним і корисним доповненням до дієти. Він містить більше того ж білка та незамінних омега-3 жирних кислот, які містяться в рибі. Організм не може виробляти омега-3 жирні кислоти, тому люди повинні отримувати їх через свій раціон.
Шкіра риби багата поживними речовинами, такими як білок, омега-3 жирні кислоти та вітамін Е, які можуть допомогти у зростанні м’язів, здоров’ї серця та шкіри.. Однак, оскільки деякі види риби містять значну кількість ртуті та інших токсинів і забруднювачів, найкраще вибирати рибу з відносно низьким вмістом ртуті.
Шкіра риби допомагає зберегти вологу, запобігти переварюванню та зберегти смак під час приготування. Однак шкіра риби небажана в деяких стравах. Деякі люди віддають перевагу видаленню шкірки з різних причин, наприклад, через зовнішній вигляд, бажання отримати більш гладку текстуру або трохи м’якший смак..