Цей ефект пояснюється міракуліном, глікопротеїном, який міститься в ягоді. При споживанні міракулін зв’язується зі специфічним рецептором солодкого на клітинах наших смакових рецепторів. Потім ці рецептори активуються лише за наявності кислоти, що міститься в кислих продуктах.23 травня 2017 р
Як діють таблетки mberry? По суті, білок у чудо-ягодах (так званий міракулін) зв’язується з рецепторами солодкого на вашому язиці. Коли він відчуває кислоти (речі, які роблять їжу кислою), вони змінюють форму рецепторів, змушуючи їх посилати вашому мозку солодкі сигнали замість кислих.
Оскільки диво-ягода не змінює саму їжу, подібно до їжі з високою кислотністю, гостру їжу потенційно можна їсти в більшій кількості, ніж зазвичай. Це може призвести до печія та інші проблеми зі шлунком.
Низький рН викликає структурні зміни молекули міракуліну, що дозволяє їй взаємодіяти з рецептором солодкого смаку, таким чином викликаючи солодку відповідь. ⁵ Ось чому диво-ягода, хоча сама по собі несмачна, має такий драматичний вплив лише на кислу їжу.
Ягоди користуються попитом через їх природний ефект зміни смаку, що робить кислі та гіркі страви солодкими – на 100% природно. Ви можете дізнатися більше про Miracle Berries тут. Як довго тривають ефекти? Ефект триває приблизно 20 хвилин – 1 година в залежності від того, що ви їсте і п'єте.
Цей так званий «чудо-фрукт» нагадує свіжу журавлину і майже несмачний для людини. однак, Якщо людина розжовує ягоду і ненадовго тримає її на язиці, то наступна кисла їжа стає солодкою.. Ефект зміни смаку триває приблизно тридцять хвилин.