слово "умамі" — це японське слово, яке приблизно перекладається як «хороший смак». Це смак їжі, який іноді описують як «землястий» або «м’ясний», але не є солоним, солодким, гірким чи кислим.22 вересня 2020 р.
Земляні смаки часто описують як міцний, заземлений і нагадує саму землю. Ці смаки можна віднести до різноманітних природних сполук, які містяться в певних фруктах, овочах і травах.
Земляний – це термін для сенсорної оцінки напої зі смаком або запахом, що нагадує землю, гриби або затхлість. Іноді землистий аромат і присмак ґрунту чи цукрових буряків свідчать про несправність, спричинену забрудненою водою або зберіганням у вологих приміщеннях. (
Умамі Умамі на смак нагадує приємну пікантність, яка зазвичай асоціюється з бульйонами, підливами та соусами. Багато хто вважав би умамі димним, земляним або м’ясним. Незважаючи на те, що багатьом важко описати смак, цей термін зазвичай поєднується з продуктами, які заспокоюють і викликають звикання, наприклад, сиром або китайською їжею.');})();(function(){window.jsl.dh(' h2C5ZqCrOa6C7NYPx5TGoAs__42','
Насіння кминуCuminum cyminum — це тепла земляна пряність, яку часто асоціюють із сильно приправленими стравами Індії, Мексики, Азії та Індонезії.
Термін натуральний ароматизатор або натуральний ароматизатор визначається FDA як «речовина, видобута, дистильована або подібним чином отримана з природних джерел, таких як рослини (фрукти, трави, овочі, кора, коріння тощо) або тварини (м’ясо, молочні продукти, яйця тощо)