Більш ніж хороша порада, щоб уникнути прилипання риби до сковороди, прогнозує він солити тільки в середині варіння. Крім того, бажано змастити дно крапелькою олії і покласти скибочки шкіркою, щоб утворилася скоринка, а потім продовжити готувати на повільному вогні.
для не дайте рибі напасти на грилі, його потрібно попередньо дуже добре розігріти, почистити риба злегка змастіть оливковою олією або високотермостійкою рослинною олією і обов’язково кладіть її на гриль, лише коли вона дуже гаряча.
Простий: додайте багато олії та переконайтеся, що воно покриває всю поверхню сковороди, зменшіть температуру приготування, використовуйте сковороду з товстішим дном…
перед розігріванням намажте варильну поверхню вершковим або олією. занурити м'ясо в олії та приправах перед приготуванням або в будь-якому випадку дайте йому відпочити в хорошому маринаді для змастіть його і ні зробити це напад.
Секрет того, як уберегти рибу (або будь-яку іншу готову їжу) від прилипання кладіть його на тарілку лише гарячим. Тому його потрібно досить добре розігріти, інакше ризик прилипання їжі дуже високий.
Але який трюк, щоб запобігти прилипанню м’яса до решітки і, отже, непоправному горінню? Висушіть м'ясо, коли ви покладете його на решітку, і обсмажте його гарячим, щоб утворилася скоринка, яка утримає всі соки всередині і не дасть м'ясу прилипнути до решітки..