визначення: Процес травлення, під час якого рослинні матеріали ферментуються в спеціалізованому поєднанні відділів шлунка, які разом називають ретикулоруменом. У жуйних тварин ферментовану жуйку ретикулорумена відригують і знову пережовують для подальшого розщеплення рослинного матеріалу, цей процес називається жуванням.
Кишкові ферментери Мікроби перетворюють їжу на необхідні вітаміни групи В та одну з трьох летких жирних кислот (ЛЖК) – оцтову кислоту, пропіонову кислоту та/або масляну кислоту..
Бродіння рубця – це процес, який перетворює проковтнутий корм на джерело енергії для господаря. Клітковина дряпає стінку рубця, щоб почати серію скорочень. Ці скорочення призводять до жування, тобто процесу, який фізично руйнує джерело клітковини.
За визначенням, ферментер передньої кишки має передшлункову ферментаційну камеру, тоді як ферментер задньої кишки має збільшені відділи бродіння в сліпій та/або товстій кишці (Стівенс і Юм, 1998). Рубець корови є найбільш ретельно вивченою екосистемою передньої кишки.
Мікроби з камери бродіння передньої кишки можуть перетравлюватися далі в кишечнику але мікроби із задньої кишки втрачаються з фекаліями. Ці міркування свідчать про те, що відносні переваги бродіння передньої та задньої кишки залежать від якості їжі.
Визначення: процес травлення, під час якого відбувається ферментація рослинних матеріалів спеціалізована комбінація відділів шлунка разом називається reticulorumen.