В Італії словом «брачіоле» часто називають прості смажені шматочки м’яса, зазвичай свинини. Це тому, що "braciola" може бути терміном для будь-якого шматка м'яса, приготованого на вугіллях або "braci". Зазвичай це невеликі шматочки м’яса, які просто приправляють, смажать на грилі та насолоджуються одразу після вогню.24 липня 2023 р.
Етимологія. Італійська, буквально, скибочка м'яса, смажена на вугіллі, від скобового живого вугілля, ймовірно германського походження; схоже на шведський брасовий вогонь.
стейк з боковини Примітки з кухні тестування їжі та вина Ми пропонуємо підсилити пікантний смак соусу додаванням шкірки пармезану. Щоб зробити браціоль, вам знадобиться біфштекс який було нарізано метеликом і потовчено до товщини 1/4 дюйма для основи страви.');})();(function(){window.jsl.dh('WjO5Zuq6NtHJptQPorXY4AI__38','
Залиште термін «braciole» для свинячих філе, великих шматків біфштексу або грудок індички — по суті, великих шматків і печень, які нарізають і подають багатьом людям. Інволтіні, однак, це назва, яка використовується для тонких м’ясних котлет, які найчастіше подаються окремими порціями..
Французька версія, бражоль, готується з м’ясних рулетів, по суті, котлет з яловичини, приправлених всередині часником, петрушкою, сіллю та перцем.
І гм, це набутий смак. Але людям це подобається, ні, це нормально, я цього не їм, на жаль, я маю на увазі. Гаразд, давайте готувати.