Його часто називають «універсальним» рисом, Calrose — ідеальне середовище між коротко- та довгозернистими сортами рису, до яких ви, можливо, звикли, і, будучи середньозернистим, він працює однаково добре, як і заміна для кожного — але це не лише через його розмір зерна.22 квітня 2023 р.
Рис Calrose – короткозернистий рис в той час як жасминовий рис є довгозернистим рисом. Вони використовуються для різного застосування. Кальроза – це особливий сорт рису, виведений з японського рису. Під час варіння він утворює більше крохмалю, що робить його більш «клейким», придатним для згортання суші.
Кальроз – середньозернистий рис. Після варіння воно стає трохи м’яким і липким, що робить його ідеальним для страв, де зерна повинні витримуватися, наприклад суші, супів або салатів. Кальрозовий рис також має дуже м’який смак, що означає, що він легко вбирає будь-які сміливі інгредієнти, такі як трави та спеції.
4 найкорисніших види рису
- Коричневий рис. Цільнозерновий рис, наприклад коричневий, менш оброблений і очищений, ніж білий рис. …
- Чорний рис. Чорний рис іноді називають забороненим рисом, оскільки в стародавні часи в Китаї він був зарезервований для королівських осіб. …
- Червоний рис. …
- Дикий рис.
Обидва жасмин і рис басматі це ароматні сорти, які є чудовою альтернативою звичайному довгозернистому білому рису. Ви знайдете цей рис, який зазвичай використовується в різноманітних стравах Близького Сходу та Індії.
Дослідження показують, що чорний рис має найвищу антиоксидантну активність серед усіх сортів, що робить його поживним вибором ( 9 ). Антиоксиданти – це сполуки, які захищають клітини від пошкоджень, викликаних надлишком молекул, званих вільними радикалами, які сприяють окислювальному стресу ( 10 ).