Дослідники припускають, що за відсутності таких ударних хвиль вино утворилося б у формі пальців. Крім того, вони припускають, що форма змінюється через нестабільність рідини, що призводить до ударних хвиль, які призводять до зворотних поштовхів недостатнього стиску та, зрештою, візерунків у формі сльози, що чіпляються за край скла. 11 березня 2020 р.
Кожен, хто насолоджувався келихом вина, безсумнівно, помічав регулярний візерунок рідких кульок, які падають уздовж внутрішньої сторони келиха, або «сльози вина». 'Феномен є результат течії проти сили тяжіння вздовж плівки рідини на склі, яка спричинена градієнтом міжфазного натягу.
За допомогою розрахунків і експериментів дослідники ідентифікують нестабільна ударна хвиля як джерело сліз. Завихрення винного келиха залишає тонку плівку ферментованого напою на стінці келиха. Спирт у цій плівці випаровується швидше, ніж решта рідини, яка в основному складається з води.
Це приклад того, що сьогодні називають ефектом Марангоні (або ефектом Гіббса-Марангоні): потік рідини, викликаний градієнтами поверхневого натягу. Випаровування алкоголю також створює зміну температури вздовж плівки вина через охолодження через випаровування.
Винні ніжки, які також іноді називають «винними сльозами» та «соборними арками». краплі, які утворюються на внутрішній стороні склянки після того, як ви закрутили, і рідина осідає на дно.
Емоційні сльози також були введені в еволюційний контекст. Одне дослідження пропонує це плач, затуманюючи зір, може перешкоджати агресивним або захисним діям і може функціонувати як надійний сигнал умиротворення, потреби або прихильності.