Серед зерна, крохмалю та борошна що може бути частиною a дієта без глютену, включають наступне:
- Амарант.
- Маранта.
- гречана крупа.
- Кукурудза (кукурудзяне борошно, крупа та полента, позначені без глютену)
- Білизна.
- Борошно без глютен (з рису, сої, кукурудзи, картоплі та бобів)
- Готова кукурудза (кукурудза)
- кохана.
Термін «глютен без TACC». означає «без пшениці, вівса, ячменю та жита», оскільки досі не існує способу відокремити токсичну частину від решти компонентів цих злаків.. Наразі співіснують обидва вирази: «без глютену» та «без TACC», які, не будучи технічно однаковими, мають однакове значення.
Ключ є перевірити маркування харчових продуктів Ви повинні перевірити етикетку, щоб переконатися, що вона не містить одну з цих злаків. Якщо він містить одну з цих злаків, він буде виділено іншим кольором, жирним шрифтом, великими літерами.
Хоча наведений нижче список не є вичерпним, він надає деякі приклади фрукти і овочі свіжий що ви можете насолоджуватися дієтою без глютен.
- фрукти цитрусові, в тому числі апельсини і грейпфрути.
- банани.
- яблука.
- ягоди.
- персики або персики.
- груші.
- хрестоцвіті овочі, включаючи цвітну капусту і брокколі.
Рис взагалі, включаючи коричневий рис, природно не містить глютену. Таким чином, будь-який сорт рису, наприклад, білий, коричневий, басматі або жасмин, можна без занепокоєння вживати людям з целіакією або непереносимістю глютену.