Вуглеводи містяться переважно в рослинній їжі. Вони також містяться в молочних продуктах у формі молочного цукру під назвою лактоза. Продукти з високим вмістом вуглеводів включають хліб, макарони, бобові, картопля, рис і крупи. Вуглеводи відіграють кілька ролей у живих організмах, зокрема забезпечують енергію.
Вуглеводи є важливою частиною дієтичного харчування. Найздоровіші джерела включають складні вуглеводи через їх притуплений вплив на рівень глюкози в крові. Ці варіанти включають необроблені цільні зерна, овочі, фрукти та бобові.
Нижче наведено важливі приклади вуглеводів:
- Глюкоза.
- Галактоза.
- Мальтоза.
- Фруктоза.
- Сахароза.
- лактоза.
- Крохмаль.
- Целюлоза.
Звичайні продукти з вуглеводами включають:
- Зернові, такі як хліб, локшина, макаронні вироби, крекери, пластівці та рис.
- Фрукти, такі як яблука, банани, ягоди, манго, дині та апельсини.
- Молочні продукти, такі як молоко та йогурт.
- Бобові, включаючи сушені боби, сочевицю та горох.
- Хліб, крупи та макарони.
- Горіхи та бобові.
- Крохмалисті овочі.
- Молоко та йогурти.
- Фрукти.
- Закуски.
- Соуси та приправи.
Вуглевод – це органічна сполука, така як цукор або крохмаль, і використовується для зберігання енергії. Як і більшість органічних сполук, вуглеводи складаються з малих повторюваних одиниць, які утворюють зв’язки один з одним, утворюючи більшу молекулу. У випадку вуглеводів малі повторювані одиниці називаються моносахаридами.