Використовуйте трави і приправи Додайте подрібнений свіжий базилік або петрушку наприкінці приготування, щоб підкреслити насичений томатний смак. Зверніться до своєї комори за такими приправами, як свіжомелений чорний перець, італійська приправа або орегано, додаючи їх, поки суп ще вариться.
«Якщо вашому бульйону не вистачає насиченості, спробуйте додати смажена цибуля, томатна паста, гриби, водорості, соєвий соус або місо. Ці інгредієнти додають бульйону смак умамі та глибину", – каже вона. Проте вибір інгредієнта залежить від рецепту.
Завжди перевіряйте приправи та перевіряйте смак перед подачею. Якщо суп зовсім м’який на смак, ще трохи солі зробить трюк, це стосується не лише цього рецепту томатного супу, але й майже всього, що ви коли-небудь готуватимете.
Невелика кулінарна порада: якщо ваш томатний суп на смак гіркий або занадто кислий, додати щіпку соди! Харчова сода є лужною речовиною, і якщо її додати в томатний суп, вона може допомогти нейтралізувати кислотність помідорів. Маленька щіпка харчової соди може допомогти збалансувати рН і знизити загальну кислотність.
10 простих інгредієнтів для томатного супу
- 1) Свіжий розмарин. Початком списку є найпростіший спосіб підбадьорити ваш томатний суп – свіжа зелень. …
- 2) Пасерована цибуля. …
- 3) Хрусткий бекон. …
- 4) Вершки. …
- 5) Чатні. …
- 6) Плавлений сир. …
- 7) Консервовані анчоуси. …
- 8) Смажені кедрові горіхи.