Які трави добре поєднуються з квашеною капустою? Квашену капусту з пакету часто вже приправляють ягодами ялівцю і чорним перцем. Смачні трави, які можна додати до тушкованої капусти лавровий лист, чебрець, часник, кмин, прованські трави, гвоздика або каррі.15 січня 2024 р
З оригіналом свіжо-кислий смак квашеної капусти, часто поєднується з солоними присмаками бекону та копченої ковбасинайкраще вибирати свіже, ароматне біле вино, без деревної витримки, але з приємною кислотністю та повним тілом.
прибирання. Щоб квашена капуста стала трохи м'якшою на смак, перед вживанням капусту можна промити під краном. Але, на жаль, ви також змиваєте деякі поживні вітаміни та аромат. Ви можете нашаткувати квашену капусту трохи дрібніше, якщо вона вам здасться занадто грубою.
Білокачанна капуста Зовнішнє листя зачищають, очищають, дрібно нарізають і посипають сіллю. Потім нашаткована капуста бродить: крохмаль та інші вуглеводи перетворюються молочнокислими бактеріями на молочну кислоту, створюючи м’який кислуватий смак, який дав назву цій страві.
Більшість людей вважають квашену капусту типовим зимовим овочем. Хтось любить менш кислий смак і перед вживанням промиває квашену капусту під краном. У Німеччині квашену капусту часто їдять окремо, часто змішуючи з кмином, з кюммелем (лікером зі смаком кмину)..
Заправка з квашеної капусти Часто квашену капусту з пакету вже приправляють ягодами ялівцю і чорним перцем. Також смачні трави, які можна додати до тушкованої капусти лавровий лист, чебрець, часник, кмин, прованські трави, гвоздика або каррі.