3 Жирні кислоти. Грудне молоко містить велику кількість пальмітинова кислота (C16:0), олеїнова кислота (C18:1, цис-9), лінолева кислота (C18:2, n-6) і α-ліноленова кислота (C18:3, n-3).
α-ліноленова кислота (ALA), ейкозапентаєнова кислота (EPA) і докозагексаєнова кислота (DHA) мають різні властивості, за які їх можна класифікувати як функціональну їжу.
Жирні кислоти в незбираному молоці становлять приблизно 62% насичених, 30% мононенасичених, 4% поліненасичених і 4% інших типів, таких як природні трансжирні кислоти, які включають кон’юговану лінолеву кислоту (CLA).
Розділи статей. Жирні кислоти можна розділити на чотири загальні категорії: насичені, мононенасичені, поліненасичені та трансжири. Насичені жирні кислоти та трансжири пов’язані з підвищеним ризиком ішемічної хвороби серця.
Крім того, жіноче молоко містить довголанцюгові поліненасичені незамінні жирні кислоти (LCPUFA) ейкозапентаєнова кислота (EPA), арахідонова кислота (AA) і докозагексаєнова кислота (DHA), що важливо для правильного розвитку органів, тканин і нервової системи дитини.
Рекомендоване споживання Продовжуйте уникати вживання занадто великої кількості нездорової їжі, яка містить лінолеву кислоту, в т.ч. оброблене м’ясо, картопляні чіпси та куплені в магазині заправки для салатів. Існують добавки, які містять як омега-6, так і омега-3 жирні кислоти, які допомагають підтримувати баланс, необхідний для оптимального здоров’я.