Сульфіти – це хімічна сполука, яка використовується для покращення зовнішнього вигляду, смаку та терміну зберігання вина та інших продуктів. Хоча більшість людей можуть переносити сульфіти без проблем, деякі можуть відчувати біль у животі, головний біль, кропив’янка, набряк і діарея.9 вересня 2019 р
Сульфітні реакції зазвичай впливають на дихання, але деякі люди з чутливістю мають шкірні реакції, такі як кропив’янка, або проблеми з травленням, такі як біль у животі або діарея. Деякі люди відчувають суміш симптомів, включаючи респіраторні, шкірні та травні реакції.
Симптоми включають почервоніння, прискорене серцебиття, хрипи, кропив’янка, запаморочення, розлад шлунку та діарея, колапс, поколювання або утруднене ковтання. Було виявлено, що багато з цих реакцій при повній оцінці не є анафілаксією або спричинені іншими тригерами, ніж сульфіти.
Сульфіти також зазвичай відзначаються як ще одна потенційна причина похмілля від червоного вина. У той час як сульфіти є в багатьох інших продуктах, люди з алергією на сульфіти відчують негативний вплив червоного вина сильніше.
Однак побічні реакції на сульфіти також можуть виникнути, якщо в анамнезі не було астми. Найпоширеніші симптоми включають почервоніння, прискорене серцебиття, хрипи, кропив’янка, запаморочення, розлад шлунку та діарея, колапс, поколювання або утруднене ковтання.
Деякі люди мають алергію на сульфіти, яка викликає головний біль, кропив’янку та розлад шлунку. На щастя, молібден чудово розщеплює непотрібні сульфіти та виводить їх з організму. Багато людей з алергією на сульфіти відчувають полегшення при використанні добавки молібдену.