Тому для яловичого бульйону найбільш рекомендований вид м’ясної нарізки кров'яна ковбаса, спідниця та особуко, більш відомий як чамбарете. Все це можна знайти в будь-якому м'ясному магазині. Вони мають чудовий смак і дозволяють ідеально готувати бульйони. 1 лютого 2023 р
Деякі з найкращих варіантів оссо-буко, спідниця та кров’яна ковбаса. Хоча їх також можна використовувати для тушкування, правда в тому, що з ними виходять бульйони з великим смаком. Крім того, порівняно з іншими шматками м’яса, вони досить желеподібні, що додає бульйону масу тіла.
8 Супові нарізки зимових, тушкованих і м'ясо в кулінарії…
- Смаження в горщику. Насичений, смачний і вартий очікування. …
- Печеня з хрестових ребер. А суд смачний з ніжним смаком. …
- Печеня з лопатки. …
- Стейк з лопатки. …
- Грудинка. …
- Смажений голчастий стейк. …
- Короткі ребра. …
- Смажена корейка.
Яка м'ясна нарізка найкраща для супу? Для супу з яловичини найкраще підходить м’ясна нарізка печеня, лопатка, око або верх , мій особистий фаворит — печеня. Це найніжніші нарізки.
М’ясна нарізка: тушковану яловичину можна приготувати з різними шматками яловичини, наприклад, груди, спідниця, голка або плече.
Так, він каже, що для приготування яловичого бульйону найбільш рекомендовані шматочки кров’яна ковбаса, спідниця та особуко, які ми більше знаємо як чамбарете. Гомілка, спідниця та кров’яна ковбаса дозволяють отримувати бульйони з великим смаком, йдеться в блозі іспанського продавця м’яса Enmerjosa.