Фуа-гра має такий смак завдяки великій кількості жиру в печінці. Зрештою, жир означає смак! The маслянистий, насичений і ніжний м'ясний смак фуа-гра — це те, що робить його таким затребуваним інгредієнтом разом із його шовковистою гладкою текстурою.
Фуа-гра відома своїм насиченим маслянистим смаком і гладкою кремовою текстурою. Його часто описують як поблажливий, зі смаком, який нагадує качиної або гусячої печінки. Деякі люди порівнюють смак фуа-гра з яловичої печінкою, але з більш м’якою і ніжною текстурою.
Фуа-гра та фрукти: вишукане поєднання. Вшануйте автентичність цього місцевого продукту, додавши до фуа-гра свіжі або сушені фрукти. Тоді ви поєднаєте кисло-солодку гармонію, яку так обожнюєте, із сирим і природним аспектом свіжого інжиру, грона винограду, половини груші, чорносливу або кількох горіхів і фундука.
У США, Місто Нью-Йорк і штат Каліфорнія заборонили продаж фуа-гра. Ми продовжуємо націлюватися на великі міста та працюємо штат за штатом, борючись за загальнонаціональну заборону. Прогрес можливий, оскільки більше десятка країн заборонили фуа-гра.
Фуа-гра по-французьки означає жирна печінка. Якщо ви ніколи не їли фуа-гра, то це французький делікатес відгодована гусяча печінка. Це дуже суперечливо, тому що в деяких фуа-гра практикують зондування для відгодівлі печінки. Гаваж – це примусове годування гусака для цілеспрямованого відгодівлі печінки.
Чому фуа-гра заборонена? Фуа-гра заборонена в багатьох місцях, оскільки насильницьке годування качок і гусей для виготовлення розкішного продукту є пишним і жорстоким. Примусове годування призводить до того, що птахам важко ходити та дихати, оскільки таку велику частину порожнини тіла займає печінка.