Приготування ірландського хлібного пудингу Щоб приготувати хлібний пудинг, з’єднайте вершки, цукор, ваніль, згущене молоко, яйця та ⅔ склянки соусу з віскі у великій мисці. Добре збити. Додайте нарізаний хліб, помішуючи, щоб переконатися, що кожен шматок хліба покритий заварним кремом.12 березня 2019 р.
Цей скромний пудинг з свинячий жир і кров, а іноді вівсянка або ячмінь спочатку вироблялися для продажу на місцевих ринках, щоб доповнити дохід ферми. Також нагодував сім’ю в рамках традиційного сніданку домашніми сосисками та ковбасками. Ірландія піднесла чорний пудинг до кулінарних висот.
Хлібний пудинг – це просто нарізаний кубиками черствий хліб, змішаний із сумішшю молока, цукру та яєць, який випікається. У результаті виходить щось на кшталт кремової серединки від стопки французьких тостів.
Містить лише чотири інгредієнти — пшеничне борошно універсального призначення, сіль, харчова сода та пахта — цей ірландський рецепт содового хліба дуже відповідає тому, що їдять в Ірландії. На додаток до цієї версії, виготовленої з білого борошна, ірландці також виготовляють сорт цільнозернового борошна.
Традиційний соус для хлібного пудингу готується лише з кількох простих інгредієнтів: молоко, цукор, ванільний екстракт і кукурудзяний крохмаль. Варіанти соусу для ванільного хлібного пудингу включають ромовий соус, соус бурбон, карамельний соус і лимонний соус.
«Чорний пудинг має деякі переваги. Це джерело білка, завдяки якому ви можете довше відчувати ситість. Він також може бути багатий залізом, оскільки містить кров. Вміст поживних речовин буде різним залежно від виробника, тому рівень заліза не завжди буде високим.